Il gusto è forse il più sublime dei 5 sensi. Purtroppo c’è anche chi non riesce a distinguere il buon gusto dal cattivo gusto: per questo consigliamo a tutti di andare all’inaugurazione di Sottobanco — giovedì prossimo, Cinecittà —, dove il gusto, quello buono, sarà al centro di tutto.
Questo nuovo Ristorante/Cocktail bar si propone di stupire le nostre papille gustative abbinando i cocktail del Bootleg Cocktail Bar di Montesacro — tra i fondatori di Sottobanco — ai piatti preparati dai giovani Chef che stanno prendendo parte a questo nuovo progetto.
Tra loro c’è Antonio Emilio Sorrentino, reduce dall’esperienza spagnola del Quique Dacosta e da quelle con lo chef Paolo Trippini a Civitella del Lago.
Ad accompagnarlo in questa “fusion” di sapori, per sfatare il mito che con una buona pietanza sia obbligatorio pasteggiare con vino o birra, i cocktail del campione italiano — sancito dal Diplomático World Tournament — Francesco di Nicola del Niji Roma.
Qualche anticipazione? Vi segnaliamo due tra i piatti che potrete degustare tra le portate di “assaggio”:
? → Carbonara sfumata con scotch torbato e menta
? → Polpo in olio di cottura su salsa di insalata di mare e riduzione di campari
E due dei cocktail che troverete nella (ricca) lista:
? → El Solista, drink vincitore della “Diplomatico World tournament Italia”, è un cocktail nella preparazione simile al daiquiri; perfetto matrimonio tra sapori del sud a cavallo tra due continenti, tra l’Italia e l’America.
? → Carosello Milanese, un twist sul Milano-Torino, con le note morbide del liquore salvia e limone che giocano con le spigolature di Campari e rabarbaro, il tutto accompagnato da una spuma di Cynar e zafferano.
Sistemati il gusto, l’olfatto e il tatto — eh, nessuno ci vieterà di toccare con mano tutto e tutti —, all’udito ci penserà il jazz manouce dei Radical Gipsy, trio romano pescato dal cilindro del nostro Dude Club.
Per l’ultimo senso, la vista, non ci resta che invitarvi a venire a vedere Sottobanco con i vostri occhi, giovedì prossimo.
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Evento FB
Giovedì 20 luglio
Ore 18:00 — 2:00
Viale Tito Labieno 108-110 (Cinecittà)
T. 392 184 2981
